Kulinarische Perlen

Munter mischt der Chef Markus Arnold in der Steinhalle ein Mittagsangebot aus Ramen-Suppen, Bowls und Burgern und verwöhnt abends mit saisonal wechselnden Casual-Dining-Menüs. Dieses Konzept kommt an: In der Steinhalle ist das Essen schmackhaft, der Service persönlich und die Atmosphäre dynamisch.

Klein, aber fein: Das Restaurant «Zur Gedult» versprüht einen besonderen Charme mit gemütlicher Atmosphäre und wunderbarem Essen. Im ältesten Gasthaus der Stadt Burgdorf zaubert Lukas Kiener in der Küche raffinierte Kompositionen mit viel Liebe zum Detail. So kommt es, dass der Klassiker Tatar in der «Gedult» mit Eigelb-Tupfen, fein gerösteten Kapern und marinierten Zwiebeln serviert wird.

Die ausgezeichnete Küche im Restaurant Alpenblick ist weit über die Ferienregion Interlaken hinaus bekannt. Warum? Der Spitzenkoch Richard Stöckli kocht mit purer Leidenschaft. Weil das alleine nicht ganz reicht, hegt und pflegt er hinter dem Haus einen üppigen Obst-, Gemüse- und Kräutergarten. Vieles, was Sie hier serviert bekommen, stammt also aus dem Garten oder von den eigenen Kühen auf der Alp.

Im «dasRestaurant» im Hotel Seepark Thun geniessen Sie in eleganter Umgebung besondere kulinarische Momente. Kreativität und Leidenschaft zeichnen das Team aus. Die raffinierten Gerichte aus marktfrischen, bevorzugt einheimischen Produkten verzaubern mit einem Hauch Asien. Abgerundet wird das Erlebnis durch die exquisite Weinauswahl und die unvergessliche Aussicht auf die Alpen und den Thunersee.

Im Victoria à la carte Restaurant treffen sich zeitgemässes Design und alpine Tradition. Gastgeber Simon Anderegg kocht mit viel Leidenschaft für Qualität, Liebe zu frischen Produkten und die souveräne Betonung der Aromen. Inspiriert von vielen Auslandsaufenthalten interpretiert er Traditionelles neu, wobei seine Gerichte eine feste Verbundenheit mit den Alpen und den Einfluss aus dem asiatischen Raum widerspiegeln.

Das Restaurant Chez Meyers im Hotel Regina begeistert mit Überraschungsmenüs (3-, 4- und 5-Gänge) und bietet den idealen Rahmen für ein intimes Dinner zu zweit, Familienfeiern oder Geburtstage. Der Küchenchef Mickaël Cochet freut sich darauf Sie mit den feinsten lokalen, überregionalen Spezialitäten und Raritäten verwöhnen zu dürfen.

Der Bernerhof Gstaad hat neu mit dem «Esprit Ravet» eine kleine Brasserie eröffnet. Die bekannte Familie Ravet aus Vufflens-le-Château gibt dem Restaurant seinen Namen und die Kompetenz der Gastronomie. Mit grosser Begeisterung, Können und Präzision kocht der Küchenchef Marcel Reist die raffinierten Rezepte von Guy Ravet. Geniessen Sie die einfachen, aber stets überraschenden Gerichte.

Zu einer der schönsten 18-Loch Golfanlagen der Voralpen gehört ein ausgezeichnetes Golfrestaurant. Mitten im Grünen und mit einer wunderbaren Aussicht lädt das Restaurant zum Verweilen und Geniessen ein. Auch alle Nicht-Golfer sind herzlich eingeladen sich vom Spitzenkoch Martin Bieri mit liebevoll angerichteten Speisen verwöhnen zu lassen.

In Kandersteg, einem malerischen Ort im Berner Oberland, erwartet Sie das 4-Sterne Superior Relais & Châteaux Waldhotel Doldenhorn mit seiner mehrfach ausgezeichneten Küche, die Sie in verschiedenen Restaurants und Stuben geniessen können. Gourmets dinieren hier in edlem Ambiente die frische und kreative Küche von Mäders Küchenbrigade.

Das Hotel-Restaurant du Cerf befindet sich im Herzen des ruhigen Dorfes Sonceboz, auf der Achse der Uhrenindustrie zwischen Biel und La Chaux-de-Fonds. Seit der Übernahme durch Jean-Marc Soldati Ende 1999 hat sich das ehrwürdige Gebäude zu einem gastronomischen Zentrum entwickelt. Der bekannte Küchenchef bietet eine feine saisonale Küche.