Des boissons pour toutes les envies

Le tenancier de bar Peppe Jenzer et ses amis produisent cette liqueur insolite depuis 2013, et depuis peu dans l’ancienne caserne des pompiers de la Viktoriastrasse. La boisson est composée, comme son nom l’indique, principalement de gingembre et déclenche une véritable symphonie de goûts au palais: elle est tout d’abord sucrée, puis sent le citron et laisse à la fin un goût super épicé en bouche. L’intensité est variable: si vous préférez un goût plus doux, tenez la bouteille bien tranquille pour servir, sinon, secouez-la brièvement. On boit l’Ingwerer pur ou en cocktail (se marie bien avec du gin!). On peut également en agrémenter un plat particulier.
ingwerer.ch

C’est au cœur de Berne que le meilleur gin et la meilleure absinthe sont fabriqués à la main et à partir de produits locaux depuis 2016. Au centre de la distillerie se trouve une cuve de 150 litres. Mais le gin n’est pas le seul à séduire les visiteurs, la distillerie Matte vaut le détour à elle seule. Entre de vieux murs de grès, les clients peuvent déguster de délicieuses bouteilles en écoutant de la musique en live ou terminer la journée au bar. Outre des dégustations, des ateliers de distillation et des cours de cocktails, cette distillerie innovante du quartier de la Matte propose également divers évènements culturels. Une expérience globale vivement recommandée!
mattebrennerei.ch

Ce n’est pas un hasard que des brasseries distillent du whisky dans le monde entier. Le processus est similaire, les ingrédients également. À la brasserie Ruggenbräu à Interlaken, on célèbre cette combinaison de manière particulièrement belle: la « Distillery » a été construite il y a six ans directement au-dessus de la cuve de fermentation et dotée de fenêtres occupant tout un pan de mur. L’exploitation familiale traditionnelle, qui brasse ses bières depuis 1866 au pied de la Jungfrau, a lancé son premier Highland Single Malt en 2008. Depuis, cette boisson ambrée est disponible en plusieurs variantes - la « Century » est particulièrement sympathique ; elle a été pensée en hommage au constructeur des Jungfrauenbahnen, Adolf Guyer-Zeller.
rugenbraeu.ch