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L'Aar, le plus long fleuve qui coule entièrement en Suisse, est le cours d'eau le plus important du canton. Sa longueur totale est de presque 300 kilomètres. L'Aar est l'affluent le plus riche en eau du Rhin, dépassant la Meuse et le Haut-Rhin et transportant plus d'eau que la Moselle et le Main réunis. Il constitue l'élément connecteur dans le canton de Berne et traverse pratiquement ses six régions - de l'Oberland bernois en passant par Thun, jusqu’à Berne et au pied du Jura sud. L'Aar prend sa source dans les glaciers de l’Oberaar et de l’Unteraar, s'étend sur presque 300 kilomètres dans les Alpes bernoises orientales, les lacs d’Oberaar et de Grimsel et les lacs de Brienz et de Thoune, en continuant ensuite par la ville fédérale de Berne, par Aarberg, le lac de Bienne puis en direction de Soleure. À Coblence, l'Aar se jette finalement dans le Rhin. Les gorges de l’Aar près de Meiringen, longues de 1,4 km mais larges de seulement deux mètres par endroits, ainsi que les divers affluents des vallées Lauterbrunnental, Kandertal et Simmental sont spectaculaires. L'Aar est non seulement un considérable fournisseur d'énergie, mais aussi un important espace de détente et un aimant à loisirs. Le trajet de 27 kilomètres et d'environ 3,5 heures en bateau pneumatique de Thoune à Berne est un succès autant auprès des bernois que des visiteurs internationaux. Il fait partie intégrale de l'été au même titre que le saut quotidien dans l'eau fraîche.