Malgré sa taille modeste, l’île de Saint-Pierre offre à ses hôtes de véritables délices culinaires. Poissons pêchés dans le lac, vins de domaines viticoles voisins, savoureuse viande de bœuf de la ferme domaniale, une cuisine délicieuse issue de la région. En regardant le lac de Bienne depuis Riedmatt, on comprend pourquoi l’île a tant séduit Jean-Jacques Rousseau au 18ème siècle. Comme l’a dit le philosophe Genevois, son séjour sur l’île de Saint-Pierre a été le moment le plus heureux de sa vie. Les fans de Rousseau peuvent d’ailleurs visiter la chambre dans laquelle il logea à l’automne 1765.